Apsauginės pirštinės, skirtos maisto perdirbimui: sauga, higiena ir laikymasis – vienas sprendimas

Įvadas

Didelės{0}}rizikos maisto perdirbimo pasaulyje rankų apsauga nėra neprivaloma,-o misija-svarbi. Aštrūs peiliai, pjaustyklės, kaulai ir plieno mašinos kelia nuolatinį pavojų darbuotojams. Tačiau daugelis įrenginių vis dar stengiasi rasti tinkamą pusiausvyrąpjūvio apsauga, komfortas, higiena ir maisto saugos laikymasis. Tinkamos pjovimo apsauginės pirštinės gali pakeisti ne tik darbuotojų saugą, bet irnašumą, sanitarijos rezultatus ir audito rezultatus. Štai kaip.

 

Kodėl pjaustymui{0}}atsparios pirštinės yra būtinos gaminant maistą

Nuo kaulų išpjaustymo ir filė pjaustymo iki pjaustymo ir pakavimo – kiekviename maisto perdirbimo etape kyla pavojus susižaloti rankas. Plyšimai yra vieni iš labiausiai paplitusių ir brangiausių sužalojimų darbo vietoje pramonėje, dėl kurių dažnai būna:

Prarasto{0}}laiko traumos

Maisto produktų užteršimas krauju ar pirštinių nuolaužomis

Brangios medicininės sąskaitos ir saugos tyrimai

Tačiau ant kortos kyla dar daugiau:nesilaiko maisto saugos standartųdėl pirštinių užteršimo arba netinkamo naudojimo taip pat gali būti skiriamos baudos arba išjungimas.

 

Keturi iššūkiai, kuriuos turi išspręsti maisto perdirbimo pirštinės

Dauguma pirštinių gali apsaugoti nuo įpjovimų. Betmaisto perdirbimo pirštinėsturi susitiktiketuri kriterijai:

Didelis atsparumas pjovimui
Sunkioms{0}} peilių užduotims, pvz., iškaulinimui ar žuvies filė, dažnai reikia ANSI pjovimo lygių nuo A5 iki A8 arba EN388 4–5 lygių.

Atitikimas sąlyčiui su maistu
Pirštinės turi būti pagamintos išFDA{0}}patvirtintaarbaES{0}}atitinkantismedžiagos, netoksiškos ir be teršalų ar palaidų pluoštų.

Higiena ir skalbimas
Pirštinės turi būtilengvai plaunamas arba autoklavuojamas, atsparus drėgmei, bakterijų dauginimuisi ir kvapams. Norint išvengti dalelių įstrigimo, pirmenybė teikiama besiūliams mezginiams.

Visą-dieną komfortas
Šaltose patalpose arba drėgnoje aplinkoje darbuotojams reikalingos pirštinės, kurios išlaiko lankstumą, užtikrina sukibimą ir sumažina rankų nuovargį.

 

Geriausios pirštinių medžiagos, apsaugančios nuo maisto nupjovimo

Skirtingos pjovimui{0}}atsparios pirštinių medžiagos tinka skirtingoms maisto perdirbimo aplinkoms:

Nerūdijančio plieno tinklelio pirštinės
Maksimali apsauga nuo pjūvio dirbant su didelės{0}}rizikos peiliu (mėsa, paukštiena). Patogumui geriausia nešioti su pamušalu.

HPPE (didelio{0}}našumo polietileno) pirštinės
Lengvas, kvėpuojantis ir turi ANSI A3–A6 apsaugą nuo pjūvio. Idealiai tinka pakartotiniam pjaustymui ir pakavimui.

Aramido pluošto pirštinės
Atsparus karščiui- ir pjovimui-. Tinka kepykloms arba karšto{3} maisto linijoms su aštriais ašmenimis ir karštais paviršiais.

Dyneema® mišiniai
Itin tvirtas-, šaunus dėvėti, dažnai randamas žuvies, paukštienos ir jūros gėrybių perdirbimo linijose.

 

Nepastebimas spalvų kodavimo ir pirštinių sukimosi vaidmuo

Spalvotos{0}}pirštinės (mėlynos, baltos, žalios) padeda nustatyti naudojimą pagal užduotį, skyrių ar savaitės dieną-dažnai nepastebimas, betkritinis žingsnis siekiant RVASVT atitikties. Kasdien arba pamainomis pagrįsta sukimasis{1}} taip pat gali sumažinti pirštinių nuovargį ir užteršimo riziką.

 

Dažnos klaidos, kurių reikia vengti renkantis maisto perdirbimo pirštines

Renkantis dengtas pirštines sune-maistui-saugios dangos(šiek tiek nitrilo arba latekso)

Naudojantpjūviams-atsparios pirštinės kaip šiluminė apsaugabe tinkamo sluoksniavimo

Nekeičiant pirštiniųpakankamai dažnai, sukeliantis bakterijų kaupimąsi

Pirštinių pasirinkimas betinkamas dydžio diapazonas, sukeliantis rankų nuovargį ir prastą miklumą

 

Atvejo tyrimas: kaip viena perdirbimo įmonė sumažino sužalojimus 70 %

Vidutinio-dydžio paukštienos perdirbėjas Pietryčių Azijoje perėjo nuo medvilninių įdėklų + metalinių pirštinių prieHPPE besiūlės megztos pirštinės su atsparumu A6 pjovimui. Pristatant:

Kasdienis pirštinių patikrinimas

Savaitės sanitarijos ciklai

Konkrečios dydžio{0}}pirštinės

Per šešis mėnesius jie sumažino rankų sužalojimų skaičių 70 % ir išlaikė du iš eilės trečiųjų šalių maisto saugos auditus be su pirštinėmis susijusių{2}}atitikčių.

 

Paskutinės mintys: nenusileiskite dėl pirštinių kokybės maisto perdirbime

Tinkamų nuo pjūvių apsaugančių pirštinių pasirinkimas perdirbant maistą – tai ne tik įpjovimų išvengimas-tai apieužtikrinti higieną, didinti produktyvumą ir atitikti tarptautinius atitikties standartus. Investuokite į pirštines, skirtas jūsų konkrečiam naudojimui maistui, ir nepamirškite išmokyti savo komandos tinkamai naudoti ir keistis.